在家做这道凉拌洋葱木耳的时候洋葱丝越的越薄越好 ， 而且洋葱要在冰水中泡一下去除它的辛辣味 ， 这样口感会更加好吃 。凉拌洋葱木耳的做法图解： 1、材料洗净备好，黑木耳剔去根部 。
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2、所有食材都切丝，再切点黄瓜 。
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3、准备好调味品 ， 整道菜味道的好坏全靠它们啦 。
【凉拌洋葱木耳】
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4、开水烫熟，加一勺半料酒去腥味 。
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5、把水倒掉，加入调料，开最小火，放在锅内搅拌均匀 。
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成品图：
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食材功效：
1、洋葱 营养丰富 ， 且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效 。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症 。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用 。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率 。
2、木耳 中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。黑木耳能减少血液凝块 ， 预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。它含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。
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