柠檬水怎么泡好喝呢 柠檬水不宜哪类人饮用


柠檬水怎么泡好喝呢 柠檬水不宜哪类人饮用

文章插图
在我们平时的日常生活当中,常见的水果有很多种,柠檬就是其中之一,不过有很多的朋友们在购买柠檬的时候少数是吃的,大多是都是用来泡柠檬水喝的 , 经常喝柠檬水有助于我们的排毒,还有护肤的功效 , 下面小编就来介绍一下泡柠檬水的方法 。那么柠檬水怎么泡好喝呢?柠檬水不宜哪类人饮用?
柠檬水怎么泡好喝
1、选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁 , 而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失 。鲜柠檬一定要带皮切薄片 。因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来 。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴 。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上 , 能在冰箱里存三天 。
2、水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来 。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等 。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强 , 而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失 。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适 。
3、柠檬泡水一定要淡
【柠檬水怎么泡好喝呢 柠檬水不宜哪类人饮用】如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡 。一大片带皮柠檬泡1升水 , 能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可 。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计 。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味 。
柠檬水的禁忌
1、柠檬酸性较强,酸碱值达2.8以下,空腹食用极易伤胃 , 使营养吸收能力下降 。经常喝柠檬水充饥而不吃正餐,也容易罹患蛋白质缺乏症 。再好的食物,摄入时也不能肆无忌惮,柠檬也不例外 。有很多女性为了美容 , 每天大量喝柠檬水而伤了胃 。
因此,喝柠檬水也要适量,每天不宜超过1000毫升 。此外,由于柠檬pH值低达2.5 , 因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水 。
2、柠檬不能和海味一起吃:海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多 。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食 。
不宜喝柠檬水人群
1、不宜空腹大量饮用柠檬水,尤其是胃病患者、老人和小孩;
2、胃溃疡、胃酸过多者,不宜经常饮用柠檬汁;
3、柠檬水容易腐蚀牙釉质,造成牙齿问题,龋齿患者不宜经常饮用柠檬汁;
4、柠檬皮含有香豆素,临床使用的抗凝药华法林就属于香豆素类药物 , 此类患者需要注意柠檬的食用量 。

    推荐阅读