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喝果汁也要注意“纯度”( 二 )

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看标签鉴别“纯度”
随着生活品质的提高，甜美、清爽的果汁越来越受到欢迎 。不少果汁都打着“天然”、“鲜榨”旗号来吸引眼球，让人很容易把果汁与营养健康联系在一起 。市面上有的瓶装果汁纯度差异很大，如果仔细看一看配料表，就会发现有些果汁是加水和糖配成的 。
专家指出，按照国家标准，真正用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁应当叫做“原果汁” ， 也就是100%的纯果汁 。它不添加糖，也不添加水分 ， 有水果的天然香气 。但并非每种水果都适合做成原果汁，如山楂的原果汁酸味过浓，口感太稠，加水稀释并加糖调配之后口味更佳 。
因此 ， 含原果汁40%以上的果汁类产品往往更受欢迎 。
而果汁饮料产品中的纯果汁含量通常只有10%-20% ， 也就是说，这些果汁饮料大部分成分是水和糖，水果香味主要来自外加的水果香精 ， 其中的营养物质被稀释5-10倍，营养价值大打折扣 。因此果汁饮料只能按甜饮料对待 ， 给人体提供的主要是糖分 。
因此，消费者选择果汁时最好仔细查看产品标签来分辨纯度 ， 一般瓶装果汁都会在包装上明示其果汁的含量比例，常见的有10%含量、30%含量和真正 100%含量的纯果汁等几种 。而果味饮料、低浓度果汁和100%纯果汁是完全不同的产品 。纯果汁的营养含量、味道的丰富程度等最接近自然的水果，价格也更贵了 。  
【喝果汁也要注意“纯度”】

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