做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖 ， 和青椒翻炒几下即可
功效：滋阴，补虚，养胃，利水 。
食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用 。
糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋 。
做法：打散的鸡蛋液加入适量盐 ， 鸡精，和一点米酒拌匀 ， 再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味 。把腌好的排骨均匀沾上淀粉 ， 并用手捏紧防止脱落 。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出 。
另起锅 ， 放少量油，放入姜片，青红椒略炒 。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火 。
功效：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者 。
醋椒鱼
配料：黄鱼l条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量 。
做法：黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝 。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄 ， 捞出淋干油：锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼.烧至鱼熟，捞起放入深盘内 ， 散上葱丝、香菜锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可 。
结语：
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