饼是冬天采集来的 。
保存在地窖里 。
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夏天能够享受冰镇西瓜 。是中国人善于保护和利用自然资源 。提高生活品质的一种创造 。技术巧妙、成本低廉 。不仅王公贵族能够享受 。甚至寻常百姓家也能享受 。
大约在唐朝末期 。工匠们在生产火药时开采了大量硝石 。偶尔发现硝石溶于水时会吸收大量的热 。使周围的水降温直至结冰 。硝石溶入水后 。可以用降温结晶法或蒸发结晶法将硝石再提出来重复使用 。这种技术促进了古代制冷市场的繁荣 。
更早期我国古人就用更简单的方式消暑 。多来自于在冬天时就开始储藏的冰块 。储藏冰块的”神器“就是我们今所说的冰井 。
每年大寒季节 。就开始凿冰储藏 。到水质好的地方凿采 。藏到预先准备好的冰窖里 。冰窖都建在阴凉的地方 。深入地下 。用新鲜稻草跟芦席铺垫 。把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等保温隔热材料 。然后密封窖口 。来年夏季享用 。
河南新郑、河北易县、陕西咸阳等地 。都曾发现战国时期的冰井 。
到明清时期 。王公贵族夏天吃冰镇西瓜早己不是稀奇事了 。皇家宫殿房间内还出现了可移动的冷源 。即贮放冰块的柜子 。上面镂空 。作为冷气出孔 。中部空间还可储存食物 。如西瓜、冷饮等 。这种“冰箱”后来连民间老百姓也用上了 。绝对算得上是“高档家电” 。
【雍正王朝剧中八爷他们吃冰镇西瓜,冰块是哪来来的？又如何保存？】北京的冻土深度约0.85米 。冻土是指0摄氏度以下 。并含有冰的各种岩石和土壤 。现在由于城市的发展 。城市人口、商业住宅、市政工程的飞跃建设 。北京冻土深度会减少 。历史上肯定比现在深 。深井里储存冰块技术难度和成本不会很高 。
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