做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水 。将葱、姜洗净 ， 葱切成段，姜拍破 。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后 ， 撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉 。将羊肉切成片 ， 装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀 ， 连淮山一起放入羊肉碗内即成 。
2.太子参炖鹌鹑(有补五脏、益中气的功效)
材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克 。
做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时 ， 调入精盐即成 。
3.远志枣仁粥(有补益肝肾，养血安神的功效)
材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克 。
做法：将远志、枣仁、粳米洗净 。粳米放入砂锅中 ， 加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成 。
4.山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)
材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克 ， 党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量 。
做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上 ， 上蒸笼蒸大约1小时即成 。
5.首乌煲鸡蛋(有健脾益肾，益气养血的功效)
材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克 ， 陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量 。
做法：将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中 ， 文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成 。
【小寒吃什么 小寒吃它暖胃消寒健康过冬】结语：
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