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1.一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香 。
2.或者花椒、大料、桂皮 。
3.无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的 。
4.还可以加些桔皮 。
【煮牛肉放什么调料比较好】5.若以5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、姜1块切口(不要切断)、蒜4～5瓣 。
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