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水牛奶顾名思义就是水牛产的奶，和我们平常喝的黑白花奶牛产的奶是不一样的 。口感上要更浓郁一些，也会有一点点的甜味，水牛奶里的营养含量也要更高一些 。水牛奶非常适合来做姜撞奶和双皮奶哦，不妨试一试 。
水牛奶是什么牛 【水牛奶是什么牛】水牛奶是水牛产的奶，并不是掺了水的牛奶 ， 主要在我国广西、云南、江西、广东等省份有水牛，一般做姜撞奶、双皮奶的话是适合用水牛奶的 。水牛的产量相对较低，单头水牛的产奶量低于单头黑白花牛的产奶量 。水牛的产奶量通常约为每年2,000公斤，即使是低产的黑白花牛也可以每年产奶3,000至4,000公斤，高产时甚至可达6,000公斤以上 。另外，矿物质含量 ， 维生素含量，蛋白质，乳糖等比普通牛奶更丰富，因此价格通常较贵 。
水牛奶是什么味道 水牛奶喝着会稍微甜一些 。这与牛奶中的乳糖有关 。加工牛奶时 ， 乳糖会水解，然后水解为一分子半乳糖和一分子葡萄糖 。乳糖本身没有甜味 ， 因此您通常喝的牛奶并不甜 ， 但是水解的葡萄糖和牛奶却有甜味 。由于乳糖被分解为半乳糖和葡萄糖，很容易被人体消化，因此水牛乳的口感比纯牛奶略甜 。
牛奶的保质期多久 月期：保质期通常约为30天或45天 。这种牛奶是通过高温消毒的 。因为细菌中的所有微生物都被杀死，所以不打开包装就不容易使其变质，并且具有很长的保存期限 。持续灭菌乳则通常在6个月内 。
周期：这种奶保质期比较短，通常为3天，这种牛奶采用低温巴氏杀菌技术 ， 例如送上门的牛奶 。还有一种盒装的牛奶，保质期一般是7天 。
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