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孕妇可以吃鳝鱼吗 孕妇吃鳝鱼有讲究

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孕妇可以吃鳝鱼吗 孕妇吃鳝鱼有讲究

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孕妇的饮食是非常有讲究的 。因为如果孕妇的饮食不正确，那么就会影响宝宝的吸收和发育 。在日常生活中，孕妇可以吃鳝鱼吗呢？孕妇吃鳝鱼的注意事项你了解吗？鳝鱼怎么做好吃呢？孕妇可以吃鳝鱼吗
孕妇可以吃鳝鱼吗？答案是可以的 。鳝鱼的营养价值甚高，肉嫩味鲜，是一种高蛋白、低脂肪的食物 。其丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充孕期胎儿发育所需的DHA 。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20% ， 故孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效 。
其次鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品，很适合患有妊娠糖尿病的孕妇食用 ， 还可防治孕妇妊娠高血压 。
最后 ， 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，孕妇可以进食鳝鱼来补充维生素A，促进自身和宝宝的营养吸收 。
孕妇吃鳝鱼的注意事项
鳝鱼是不错的滋补佳品 ， 备孕妈妈和孕产妇都可以食用，不过在食用过程中不宜过量，否则不易消化 ， 易引起身体不适 。具体的孕妇吃鳝鱼注意事项我们来看看吧 。
【孕妇可以吃鳝鱼吗 孕妇吃鳝鱼有讲究】1、孕妇本身对鳝鱼过敏的，最好不要吃 。
2、供食用的鳝鱼应当由鲜活鳝鱼烹调，不宜采用死了好几个小时的鳝鱼，否则食用后会引起中毒 。
3、有瘙痒性皮肤病者忌食 。
4、鳝鱼不宜与菠菜搭配，易导致腹泻;鳝鱼也不宜与银杏搭配，会引起中毒，孕妇食用需了解 。
5、鳝鱼特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的孕妇食用 ， 可增强抵抗力和增加营养的吸收，孕妇可适量食用 。
孕妇吃鳝鱼的做法大全
鳝鱼的做法有很多种 ， 炒、爆、烧、炸、拌、煎、焖、炖、蒸、煮皆成美味 。比较常见的山药鳝鱼汤、豉椒炒鳝鱼、红烧鳝鱼等都是不错的营养佳品，不过，黄膳一旦死亡，就和蟹与鳖一样，体内细菌大量繁殖并产生毒素，故以食用鲜活黄鳝为佳 。下面我们看看就来看看具体的做法 。
山药鳝鱼汤的做法
材料：黄鳝1条，怀山药100克 ， 胡萝卜50克 ， 葱、姜适量，料酒25毫升，盐、胡椒粉、鸡精、香菜、香油适量 。
步骤：
1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段 。
2、锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉，在放入黄鳝段焯烫洗净过凉 。
3、炒锅倒油爆香葱姜 。
4、倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香 。
5、把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟后，加入怀山药和胡萝卜 ， 加盖继续煮上10分钟 。
6、加入盐、胡椒粉调味;加入香醋，鸡精，淋入香油关火 。
豉椒炒黄鳝的做法
材料：黄鳝400克，青椒2个，姜、盐、生抽、蒜蓉辣酱、豆豉适量 。
步骤：
1、黄鳝宰杀洗净，切成段焯水 。焯好的黄鳝洗净粘膜待用 。
2、青椒洗净，切成块状待用 。
3、起油锅，爆香姜丝、豆豉 ， 下黄鳝煸炒 。
4、加入青椒一起炒匀 。
5、待青椒断青后，加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味 。
红烧鳝鱼
材料：鳝鱼400克 ， 咸肉250克，青椒2个，大蒜、葱、姜适量，料酒、老抽1汤匙，白糖5克 。
步骤：
1、将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片 。
2、青椒洗净后用手撕成片 ， 蒜剥去外皮 。

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