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山楂吃起来酸酸甜甜的，特别开胃，而且还能促进消化 。山楂除了裹糖浆做成糖葫芦之外，还可以挂糖霜做成糖霜山楂 ， 和糖葫芦一样又酸又甜，特别好吃 。那么糖霜山楂怎么挂糖霜呢？为什么山楂挂不上霜呢？如果你也有这个疑问 ， 那么接着看下去吧 。
山楂怎么挂糖霜 1.将约30克白砂糖倒入干净的锅中 ， 加少许水，然后用中火炒白糖 。在此过程中，必须注意糖与水的比例，通常为3：1 。炒糖时 ， 热量不要太高 ， 否则很容易炒 。同时，继续搅拌以加速糖的融化 。
2.用中火煎炸，直到糖完全融化，然后降低到最低热量 。糖汁将开始起泡 。随着加热温度的升高 ， 气泡将逐渐变大和密集，并且糖汁将变稠和发白 。，则糖霜准备就绪 。白糖融化后，必须在低热量下煮沸以防止水蒸气蒸发，因此糖衣的颜色像雪一样呈白色 。
3.结霜后 ， 放入需要结霜的成分 ， 例如花生，核桃，腰果等，快速搅拌几次以关闭热量，然后继续均匀搅拌，使表面的成分上覆盖了一层糖霜，并放置一会儿 。随着温度降低，糖液会粘附在食品表面，糖霜会越来越白 。将其完全冷却并固化后，即可品尝 。
山楂怎么挂不上霜 山楂不能挂霜，可能是因为未添加白醋 。当制作结霜的山楂时，糖浆即将煮沸后，您需要添加白醋并继续搅拌，然后再关闭加热 。
山楂清洗干净之后，向锅中加入适量的温水，然后放入一碗白糖，水与糖的比例为1：1，然后用小火开火 ， 慢慢煮沸直至锅中的白糖完全煮沸 溶解 。姜糖浆煮沸并变成浓稠的糖浆 。这时，不要急于将山楂放在锅中作霜 。准备一小杯白醋，倒入糖浆中以增加糖浆的稠度 。上面会有一些小气泡 ， 这使它更容易结霜 。
山楂怎么挑甜的 1.看外皮 采摘山楂时，在果皮上寻找昆虫的眼睛 。是否存在裂缝，如果存在裂缝，建议您更改选择 。
2.看颜色 红色越亮越新鲜 。每个人都选择红色的，深红色的要长一些 。
3.看硬度 山楂树本身有点硬 。如果选择时非常柔软，则不建议选择 。
4.看大小 太小的山楂不能吃很多肉 。太大的山楂太酸了 。建议您选择中小型山楂 。味道会很好 。
5.看重量 由于山楂本身不大，因此重量不大 。选择时可以用手感觉到 。如果太轻 ， 则建议更改选择 。
【山楂怎么挂糖霜】
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