南瓜原产美洲一带，自明代传入我国后便成为广受大众喜爱的一种蔬菜，现已成为流行于全国各大菜系的一种必不可少的菜品 。在我国传统的蒸、炸、煎、煮、涮、焖等烹饪技艺下，由这种外来蔬菜制作的美味佳肴真是数不胜数 ， 今天，我们便小小的整理一番 。
1.由于南北方的烹饪技法有着较大的差异，我们先来看看北方人是怎么吃南瓜的 。北方的南瓜由于环境干旱，昼夜温差大等因素一般甜度较高，因此，最有营养价值的食用方法是蒸煮法，熟了之后直接切开食用 ， 味道香甜醇厚，有入口即化的温润感 。除此之外，南瓜在北方也常被当做配菜来处理，比如陕西一带的烩面中最经典的配菜之一就是小块的南瓜，还有少数的炒菜中也需要南瓜来润色入味 。
2.南方的南瓜受气候的影响 ， 一般都比较饱满多汁，但在甜度方面略逊与北方 ， 而在烹饪方法上，由于南方的饮食文化更为丰富 ， 因此南方的南瓜吃法就比较多了 。常见的比如我们熟知的南瓜汤、南瓜包、南瓜派等 。再加上南方人都居于湿热的环境中 ， 饮食方向更倾向于清淡化，南瓜正好迎合了这一趋势，从而被开发出了很多吃法 。比如蛋黄焗南瓜，用南瓜、鸭蛋黄、香葱、盐、胡椒粉、淀粉作为食材，是一道营养价值和食用价值都极高的菜肴 。还有非常有名的南瓜汤圆，也是一道逢年过节招待亲朋好友的绝佳菜肴，配料也十分简单，只需要木薯粉、酒酿、糯米粉、南瓜就行了，百度上都有教程 ， 自己都可以动手做给家人品尝 。
3.关于南瓜的吃法全国各地有许多种 ， 在这里就不一一赘述了，总之，南瓜是一种食用价值极高的蔬菜 ， 有兴趣的朋友可以多多研究一下 。
【南瓜怎么吃】
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