百合为百合科植物百合鳞茎的鳞叶 , 成熟于金秋季节,为药食同源的佳品,具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等作用 。百合为百合科植物百合鳞茎的鳞叶,成熟于金秋季节 , 为药食同源的佳品,具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等作用 。患有慢性呼吸道疾病、更年期综合征者每天吃点百合,对缓解病症大有裨益 。下面介绍几则秋季百合食疗方:
百合汤:百合50克,去掉外层黑瓣和枯尖,洗净,加水适量,煮熟,加入白糖少许食之 。
百合莲子汤:洗净百合30克,莲子10~15粒 , 先将莲子煮烂,再入百合同煮,加冰糖少许食之 。此汤有润肺、养神、美容、助眠之功 。
百合粥:粳米或糯米50克,淘洗后煮15~20分钟,再加入洗净百合30克同煮,成粥后加冰糖食用 。该粥可养阴、润肺、益胃,慢性支气管炎患者食之尤佳 。
炒百合:净百合50克,精肉片50克,同入油锅中武火炒熟 , 加入食盐、味精等少许,可当菜肴食用 。
百合蛋花汤:洗净百合50克,加水煮熟,再将鸡蛋2个搅匀,倒入锅中,用汤勺搅动即成蛋花,加入食盐、味精、芝麻油等调料即成汤菜 。如鸡蛋去除蛋清,即是百合鸡子黄汤 , 可作为更年期综合征的食疗方 。
【秋季百合食疗方】
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