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谢裕大黄山毛峰怎么选

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谢裕大黄山毛峰挑选的方法一般先看形状状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶;再看颜色，色如象牙，翠绿之中略泛微黄;然后看汤色清澈明亮 ， 带有杏黄色;最后尝味道，鲜浓醇厚，醇和高雅 ， 回味甘甜，白兰香味长时间环绕齿间 。
黄山毛峰的冲泡方法：黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2-3次 。
冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来 。
1、比例：直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好 ， 使人们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味 ， 也影响到茶水对人体影响作用 。
【谢裕大黄山毛峰怎么选】浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓 。
大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1:80 。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克 。一般玻璃杯，每杯可放2克 。
2、水温:对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定 。一般说来 ， 红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出 。
某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇 。
3、时间：一般也就是3到10分钟 。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来 。
将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水 ， 以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用 。
水温高、茶叶嫩、茶量多 ， 则冲泡时间可短些;反之，时间应长些 。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55% ， 香气发挥正常，此时饮茶最好 。
4、次数：一般3到4次就好了，饮茶时 ， 一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水 ， 这样能维持茶水的适当浓度 。
黄山毛峰简介：黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶 。产于安徽省黄山一带，所以又称徽茶 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。
每年清明谷雨 ， 选摘良种茶树“黄山种“、“黄山大叶种“等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶 。
入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘 ， 香气如兰，韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 。

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