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海参是很大补的一种海产品，但因为新鲜海参捕获之后很容易化水，所以通常会加工成干海参 ， 方便运输和存放 。干海参则又分为淡干海参、盐干海参、糖干海参等等，它们的主要区别就是味道了 。一般来说，糖干海参是不建议买来使用的，那么这究竟是怎么回事呢？
糖干海参到底能不能吃
糖干海参就是在用大量糖加工的干海参 。添加糖和盐可增加体重，而糖和盐均可食用 ， 不会对人体造成伤害 。但是其加工过程却是极大地破坏了海参的营养 。所以通常是不建议吃的 。
【糖干海参到底能不能吃】为了增加体重，对于加工商来说，如何在海参中添加更多的盐或糖就意味着更多的利润，而如何将添加剂引入海参中则是关键 。以当前的糖干海参加工流程为例 。早期的肠切除和清洁过程相同，但是烹饪时间会相差很大 。当加工这种海参时，很轻 。可以说根本煮不熟海参 。确切地说，它在外面是煮熟的，而在里面是生的 。这时，用盐和糖腌制，就很容易破坏海参的细胞和组织结构，并大量渗入海参的细胞和组织，从而使加工后的海参营养成分基本被消耗掉 。
糖干海参是甜的吗 是甜的 。糖干海参，就是在盐干海参的生产过程中用大量糖代替少量盐 。由于添加糖后海参看起来更加圆润，并且大量糖可以增加重量，因此这些“糖干海参”的销售价格可以低到30％甚至50％ 。糖干海参呈黑色，外形美观，味道甜美 。
糖干海参看上去很漂亮，送礼也很精美，所以现在许多超市的海参商店都使用糖干人参 。但是缺点更加明显 ， 比如糖干海参比较湿润，不能长时间保存 。同时 ， 其泡发率和口感不如淡干海参 。; 加工过程还会损失营养，因为有糖所以不利于糖尿病患者 。
如何分辨糖干海参 1.查看海参的表面和刺 。加糖海参的表面不同于普通海参 。加糖海参的表面有光泽，光滑，没有普通海参的皱纹 。海参的刺特别饱满，有些刺变得透明 。
2.查看海参的腹足动物 。有许多加糖的海参腹足类动物在一起 。普通的海参腹足动物是天然的，有纹理，腹足动物清晰可见 。
3.将海参放在阳光下自然晾干 。当加糖的海参干燥后，刺将变软 。这有一个误解：空气湿度高，正常的海参会变得有些软，所以不要将未干燥的海参误认为是糖干的海参 。未添加的海参在干燥时会变硬，而已添加的海参通常会变软 。
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