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油是我们日常常见到的液体 ， 触感黏腻，燃点高 。像汽油、动物油、植物油、菜籽油等等都属于油类 。油类一般是不能和水混合的 ， 不然就会影响油类的正常功能 ， 而且这两样本身就互不相容 ， 强行混在一起只能让两种液体都变成废物，甚至还会影响正常使用哦 。一起详细了解下吧 。
油可不可以掺水 油里面不建议掺水，不管是什么油都不能掺水 。因为水和油是不相溶的，而且水和油的沸点都不一样 。不管是食用油掺水，还是汽油掺水，都是比较危险的 。食用油掺水的话，油会变质，而且在炒菜的时候，因为里面有水，水的沸点比油低（沸点在200℃以上） ， 就很容易溅出来 。而汽油里面掺水的话，会影响汽油质量，影响行车安全，同时对汽车发动机也会有很大的影响 。
食用油掺水有什么变化 食用油掺水多的话，食用油会浮在水上，水会沉在下边 。因为油和水的比重不同，水的比重1:1,食用油的1：0.9 。食用油较轻，所以油水会分层 。另外食用油掺水的话，变质和酸败的速度会加快，会影响质量 。所以是不建议这么做的 。
根据国家质量标准 ， 第一和第二食用油的水分和挥发物含量分别≤0.01％和≤0.02％ 。如果水含量超过此标准，则在识别透明性时可以看出该油是浑浊和不透明的； 加热时会发出嘶嘶声或大量泡沫 ， 并有辛辣的气味 。
怎么判断食用油有没有掺水 1.准备一个容器或一个小碗，并向其中倒入一些食用油，如果与水混合 ， 则需要区别对待 。
2.准备一块纸巾并将其折叠成一条细条 。
3.将纸巾蘸食用油折叠成细条 。
4.用打火机点燃蘸有食用油的纸巾，看是否出现火花或爆裂声 。如果是这样，则将食用油与水混合 。
【油可不可以掺水】
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