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1.高 。
2.马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，钾含量几乎是蔬菜中最高的 。
3.马铃薯块茎大约含20%的干物质，主要由淀粉组成，还含有少量的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，脂肪含量低 。
4.马铃薯的营养成分相对全面 ， 营养结构较合理，只是蛋白质和钙的含量稍低 。
5.马铃薯块茎变绿及芽眼部分变紫，会使有毒物质大量积累，如生物碱、龙葵素（俗称马铃薯毒素），主要是茄碱和毛壳霉碱 ， 不慎大量食用易致中毒 。
6.扩展资料不宜和土豆一起吃的食物西红柿土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸 。
7.西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳 ， 消化不良 。
8.香蕉两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素 。
9.这些毒素会导致人们长斑 。
10.石榴味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥 。
11.但石榴和土豆一起吃会引起中毒 。
【土豆含钾高吗】12.若和土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒 。
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