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阿胶糕的制作是比较复杂的 ， 会有很多的食材和很多的步骤，还会有很多的细节和注意事项 。阿胶糕熬制好了之后，一般需要用保鲜膜密封冷却 。那么做好的阿胶糕保鲜膜撕不下来怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
做好的阿胶糕保鲜膜怎么撕不下来 1、软化一下撕下来 如果阿胶糕用保鲜膜封?。疟淅洳鼗蚶涠持螅?保鲜膜粘在阿胶糕表面，撕不下来的话，可以将阿胶糕放常温下，等阿胶糕软化一点，再开始撕掉保鲜膜 。也可以在阿胶糕保鲜膜上面放一些热水袋，慢慢软化阿胶糕，然后再将保鲜膜撕下来 。
2、提前抹油 阿胶糕定型之后 ， 在阿胶糕表面抹上一层油，然后再盖上保鲜膜进行密封 ， 最后将密封好的阿胶糕放进冰箱冷却 ， 这样即使冷却变硬之后，保鲜膜也不会粘在阿胶糕表面 ， 是比较容易撕下来的 。
阿胶糕的制作方法 食物准备：
阿胶250克，黄酒500克，核桃仁250克，红枣200克，黑芝麻500克，多晶冰糖150克，枸杞子150克
1、先将买来的阿胶捣碎或用蒸煮机捣碎（阿胶粒径越小，黄酒浸泡时间越短）；
2、将黄酒倒入大锅中（锅要大一些，盛装所有材料，搅拌时要有足够的空间） ， 将阿胶放入锅中，搅拌均匀，封好锅盖，防止黄酒挥发 ， 浸泡24小时以上，完全融化 。这里用黄酒浸泡阿胶的主要功能是对阿胶进行除臭 ， 使其软化更快，起到防腐作用 。最重要的是促进阿胶的最大功效；
3、阿胶泡好后，备好其他辅料，如核桃仁、红枣等，切碎少许 ， 将核桃仁、黑芝麻放入烤箱中煮熟，或放入锅中慢炒，所有辅料均可搁置；
4、然后将冰糖捣碎 ， 越碎越好，放入浸泡过的阿胶中，搅拌均匀；
5、把小火慢慢烧开，直到冰糖完全融化 。继续搅拌以防糊状物 。然后把小火慢慢烧开，直到阿胶用勺子舀起来，落下来慢慢流 。当有粘稠感时 ， 关掉火 。这时，倒入核桃仁和红枣，搅拌均匀 。然后放入枸杞 ， 搅拌均匀 。倒入一半黑芝麻，搅拌均匀，将黑芝麻搅拌均匀 ， 然后立即用油刷或吸油纸倒入模具中，压成形状 。整个过程越快越好 。否则，阿胶冷却凝固后会变质；
6、放入冰箱 ， 脱模切片 。
做好的阿胶糕放冷藏还是冷冻 阿胶糕的保鲜需要放在冰箱里，因为冰箱里的低温能在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，延长阿胶糕的贮藏时间，保持阿胶糕的口感 。然而，很多人不知道是冷藏还是冷冻 。其实，这主要取决于阿胶蛋糕的数量和保存时间
1、如果阿胶糕的用量相对较少，且能在短时间内食用，可直接在冷藏室存放30-40天左右 。
【做好的阿胶糕保鲜膜怎么撕不下来】2、如果阿胶糕量过大，短时间内吃不下，则需要先将其存放在冰箱中，并提前解冻后再吃 。
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