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洋葱泡醋是洋葱的一种吃法，其味道不仅可口迷人，而且丰富的营养可以为人体带来不少的好处，但是吃洋葱也有许多要注意的内容，那么洋葱泡醋的功效与作用有哪些？白醋泡洋葱有什么功效？洋葱泡醋为人体带来的好处有很多，下面就来详细了解吧 。
【洋葱泡醋的功效与作用有哪些 白醋泡洋葱有什么功效】降血糖
醋泡洋葱能够帮助降血糖 。洋葱中含有的物质能更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能 ， 是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。
降血脂
醋泡洋葱能够帮助降血脂 。洋葱中含有的氨基酸有降低血脂、抗动脉硬化的作用，醋泡洋葱能保持洋葱中氨基酸物质的活性，一般每天吃半个，连续吃2~3个月就能够降低坏胆固醇含量 。
降血压
醋泡洋葱能够帮助降血压 。洋葱中含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度 ， 因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用 。而且还能够帮助促进钠盐排泄，促进降血压 。
促消化
醋泡洋葱能够帮助促进消化 。白醋中的醋酸能刺激消化液的分泌，洋葱气味辛辣，也能刺激胃、肠及消化腺分泌，促进消化，增强食欲 。
洁净肌肤
醋泡洋葱具有很好的洁净肌肤的作用 。所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，延缓肌肤衰老 。另外白醋也能够帮助帮助促进排毒，有效美颜洁净肌肤 。
减脂瘦身
醋泡洋葱能够帮助减脂瘦身 。洋葱本身不含脂肪，而且其中含有的化合物能够帮助分解脂肪 。白醋本身也可以帮助促进消化，加快热量的消耗，促进糖分、蛋白质的代谢，吃醋泡洋葱是可以帮助减脂瘦身的 。但是要注意不宜使用加工醋 ， 其中添加的糖分、香料可能会发胖 。
发散风寒
醋泡洋葱能够帮助发散风寒 。洋葱中含有的硫化丙烯等油脂性挥发物具有辛辣味，能够抗寒 ， 而且白醋本身也具有抗病菌作用，吃醋泡洋葱能够低于流感病毒 。
醋泡洋葱的做法
做法一：新鲜洋葱1个，切丝，浸泡在凉开水里20分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋，陈醋、水果醋均可，至完全没过洋葱丝，搅拌 ， 食用即可 。
做法二：将新鲜的洋葱切成小块之后，放入干净干燥的容器中，然后倒入白醋 ， 放在阴凉处浸泡1周左右，然后将白醋过滤 ， 分别将白醋和洋葱装好后放入冰箱冷藏保存即可 。
吃洋葱禁忌需知
（1）洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多 ， 给人造成不快 。
（2）洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用 ， 但特殊人群在食用时必须多加注意 。
（3）患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱 。
（4）热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温 。
（5）患有眼疾、眼部充血时 ， 不宜切洋葱，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 。
（6）洋葱不宜久煮 。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体 ， 长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效 。
（7）洋葱与蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清热的作用 ， 洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质 ， 并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻 。
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