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阿胶糕吃起来味道很不错，营养价值高 ， 很多女性朋友都会吃阿胶糕 。市面上售卖的阿胶糕有好有坏 ， 品质层次不齐，一般阿胶糕都是会拉丝的 。那么阿胶糕冷了还会拉丝吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕冷了就没丝了吗 阿胶糕冷了也会拉丝的 。
优质阿胶糕会拉丝 ， 即使冷了也会有拉丝的现象 。这是因为阿胶糕的主要原料是从脱毛后的驴皮中煮出来的，而驴皮中含有丰富的明胶成分，所以阿胶会使煮熟的阿胶糕有许多润色和长长的拉丝，这些拉丝也是阿胶糕品质的一种反应 。
阿胶糕拉丝就是真的吗 并不是 。
阿胶糕含有丰富的胶质，所以阿胶蛋糕会有一个长期和顺利的拉丝，阿胶糕的真伪很难判断 。能否拉丝并不是判断阿胶糕真伪和质量的唯一标准 。
由于造假技术的提高，一些假阿胶糕点也可以拉丝 。有的甚至从外面看 ， 与真正的阿胶搞没有区别，所以能拉丝的阿胶糕不一定是真的 。
真正的阿胶糕颜色多为棕褐色，表面光滑，辅料清晰，无明显杂质 。而假阿胶糕颜色比较灰暗，在光线下看的时候 ， 有一种混乱、不透明的感觉 。
真的阿胶糕吃起来又甜又糯，而假阿胶饼吃起来又硬 。
【阿胶糕冷了还会拉丝吗】 阿胶糕不拉丝是不好吗 阿胶糕不拉丝就说明品质不怎么好 。
阿胶在烹饪过程中变粘 ， 可以挂在铁锹上成旗状，而不会掉下来 。这是一个挂旗的状态（将所有确保新鲜油炸的配件加入锅中，并在锅外均匀混合 。通常，将其冷却并在室温下整夜成型 。此过程可使阿胶糕缓慢冷却，以去除阿胶糕中所含的火毒，滋养而不生气 。切成小块后 ， 放入食品容器中，每天早晨和晚上食用 。
制作阿胶，核桃仁和黑芝麻的主要原料 。您可以选择添加其他辅助材料 ， 例如红枣 ， 枸杞子 ， 桂圆肉，芝麻 ， 冰糖，米酒，人参，鹿茸 ， 玛卡，蔓越莓，玫瑰，野枣种子，黄芪，当归 ， 杏仁等。
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