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冬季吃萝卜有何禁忌

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冬季吃萝卜有何禁忌
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” 。眼下正是食用萝卜的好时节 ， 专家指出，冬吃萝卜特指白萝卜，而且吃萝卜有很多禁忌，搭配不恰当除了营养有损失外，还影响身体健康 。

冬季吃萝卜有何禁忌

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白萝卜可消食
很多人都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，于是纷纷在菜场里买回心里美、樱桃萝卜等变着法儿吃 。不过，“冬吃萝卜”可不是指心里美和樱桃萝卜 ， 国际注册营养师邹春蕾告诉采访人员 ， 冬吃萝卜指的是吃白萝卜，而且，在众多萝卜品种中 ， 冬天里吃白萝卜营养也是最好的 。
因为冬天天气干燥，尤其是在有空调或暖气的房间里，干燥更严重，很多人体内有内热 ， 白萝卜正好可以清热排毒，去燥热 。加上冬天里人们无形中就会多进食肉类，需要搭配凉性和性味甘平的食物，来起到清凉、解毒、去火的作用 ， 而性凉的白萝卜无疑是很好的选择 。
另外 ， 冬天天气转冷，人的活动量减少，容易产生积食，而白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物 ， 促进身体的新陈代谢 。尤其是其富含的酶，能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果 。
专家特别提醒，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用 。
胡萝卜不能配辣椒
邹春蕾提醒，现实生活中，很多人吃萝卜时喜欢和其他蔬菜水果“混搭” ， 但事实上，“混搭”不慎可能损害健康 。
很多人喜欢将红（胡萝卜）、白萝卜与牛羊肉一起炖着吃，但其实这种搭配会诱发“内战”，因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C 。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣 。另外，红白萝卜相配的吃法还容易导致败血症 。
白萝卜除了不能和自己的兄弟“胡萝卜”一起吃外，也忌和橘子一起吃，因为二者可生成硫氰酸，会阻止甲状腺摄取碘，容易诱发甲状腺肿大 。而胡萝卜最好不要和辣椒或醋“配对”，因为两者一起吃，会破坏胡萝卜素 。
吃肉配萝卜不上火
冬季人们往往吃肉较多 ， 吃肉则易生痰，易上火 。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用 。
邹春蕾指出，水萝卜、心里美等萝卜最好加糖或加盐凉拌着吃，或者加点芝麻，可以促进营养吸收 。白萝卜最好和维生素C丰富的蔬菜如黄瓜、菠菜一起吃，或者搭配蛋白质含量高的食物，如牛羊肉等 。
冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜，羊排是营养价值很高的肉类，但同时也最容易上火，和萝卜的搭配则最为科学 ， 口味也非常清爽 。
【冬季吃萝卜有何禁忌】

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