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俗话说“凉水蛎子，热水蛤 。” 也就是说牡蛎在天气凉的时候最肥，而花蛤蜊是在天热的时候最肥，那花蛤蜊什么时候最肥呢？接下来为大家介绍花蛤蜊什么时候最肥，希望可以帮到大家选到最肥最鲜美的花蛤蜊 。
1、花蛤蜊什么时候最肥 花蛤蜊是很多家庭都会煮的食物，买的时候，当然希望能够买到肉肥的花蛤蜊了 。本来花蛤蜊的肉就不多 ， 如果运气不好的吃到了肉不丰满的花蛤蜊，吃得更不过瘾了 。
俗话说“凉水蛎子，热水蛤 。” 也就是说牡蛎在天气凉的时候最肥，而花蛤蜊是在天热的时候最肥 。在一般的情况下，最适宜花蛤蜊生长的海水温度大约是15-30℃，在春天的时候，水温达到11℃以上时，花蛤蜊就开始生长；而冬天，水温下降到10℃以下，此时的气温环境下花蛤蜊停止生长 。花蛤蜊在4-6月和9-11月两个时间段生长速度是最快的 ， 而12月至翌年2月生长得极慢 ， 几乎不生长 。由于北方的天气较冷，所以花蛤蜊的培育多数是在南方 。
大家在吃花蛤蜊的时候，可以选择天气比较热的季节，在夏天7、8月份时的花蛤蜊的肉是最肥最丰满的，在春天和秋天也是可以吃花蛤蜊的 。花蛤蜊是喜温的动物，在冬天时生长速度是极其慢的 ， 甚至不生长 ， 所以在冬天就不要吃花蛤蜊了 。
2、活花蛤放冰箱为什么会开口 你指的开口是呼吸还是死亡了?活的花蛤都会张嘴呼吸的，一般不用放冰箱里，只要是温度低的地方就中，能活几天，还是尽快吃完为好 。如果放冷冻室那就直接冻死了 ， 放冰箱冷冻室里因为温度低，就冻死了，再加上低温有抽湿作用，花蛤就会张嘴了 。
3、花蛤蜊怎么挑选 一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形 。先要看颜色，选贝壳有光泽的 。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑 。
不要以为选开口的蛤蜊就是活的 ， 恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了 。
闭着盒的一定是活的？也不一定 。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来 。
选半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美 。
选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分 ， 比较划算 。
【花蛤蜊什么时候最肥？活花蛤放冰箱为什么会开口】回到家，蛤蜊需要放在盐水里养一会，多放点盐，蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死 。
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