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椰青肉的营养价值极高 ， 富含电解质、蛋白质、钙等物质，适当的食用能有效的净化血液、改善口腔溃疡 。在夏日，清热解渴的功效尤为显著，能够缓解疲劳，补充体力 。对于经常腹泻的人群，不建议吃椰青肉 。
椰青肉的功效1、净化血液
椰青肉中含有一种电解质 ， 其浓度与人体血液中的浓度十分相似，吃椰青肉后能够加快吸收营养的速度 。适当食用可以净化血液，清理人体血管中的垃圾 ， 加快新陈代谢从而排出毒素，对维持人体血液的健康十分有益 。
2、改善口腔溃疡
椰青肉中含有大量的月桂酸，具有抵抗病毒，抑制真菌的功效 。口腔溃疡吃椰青肉，有助于保护伤口，在口腔里形成了层层的保护，缓解口腔溃疡所造成的各种不适，让口腔溃疡得以改善 。
椰青肉的作用 【椰青肉的功效与作用】 1、清热解渴
椰青肉的口感清爽甘甜，能够有效的清热解渴 。夏日高温环境中，吃椰青肉可以清暑益气，还可以有效的改善干咳无痰、肺热等症状 。椰青肉可以用来煮粥、煲汤或者炖鸡，能够滋补身体，缓解疲劳也能清热利尿 。
2、补充体力
椰青肉营养价值高，含有丰富的电解质 ， 钾、钠、钙及糖类和蛋白质 。在运动之后，吃椰青肉可以快速的缓解疲劳，补充体力，还能有效的预防剧烈运动后所出现的呕吐、腹泻、脱水等情况 。椰肉中大量的蛋白质、热量，有助于健身人群增强身体素质 。
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