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水晶汤圆是用藕粉做的吗

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水晶汤圆是用藕粉做的吗

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【水晶汤圆是用藕粉做的吗】汤圆的种类有很多，水晶汤圆就是其中比较受欢迎的一种汤圆，它煮出来的外皮是透明的 ， 颜色比较好看，深受年轻人喜欢 。水晶汤圆的制作和普通汤圆不一样，那么水晶汤圆是用藕粉做的吗？下面让我们具体来看看吧！
水晶汤圆是用藕粉做的吗 水晶汤圆的透明外皮通常由成粉、藕粉、木薯粉或西米粉制成 。所以藕粉可以做成水晶汤圆 。
1、将木薯粉放入容器中，一点一点地加入开水 。不要一次加完所有的水 。加入时，用筷子快速搅拌 。最后，称一下重量，搅拌干面粉 。搅拌和结块并不重要，但要把面团揉在后面 。最重要的是把面粉和开水混合 。水越热，面团越好 。只有这样皮肤才能有弹性 。
2、面团应该有点软 。趁热揉成柔软、不粘、光滑的面团 。戴上一次性手套，便于操作 。盖上保鲜膜，静置20分钟 。
3、取一个小面团，大约10克，在压扁前搓一圈 。
小贴士：西米和木薯粉的味道比红薯淀粉和土豆的味道好 。要用西米粉做，你需要把西米磨成粉 。西米很难 。如果使用研磨机，可以将其粉碎30秒，停止一段时间以避免烧坏机器，然后继续粉碎多次 。筛碎的西米，筛出细粉 。用热水和面团做西米 。
水晶汤圆的做法 1、准备3个红薯，最好选择福建本地的红薯，味道甜而软 。将红薯去皮，切成薄片，放在蒸架上，蒸透 。
2、将200克木薯淀粉倒入碗中，加入刚煮好的热水，边倒边搅拌 。木薯淀粉遇上沸水会迅速形成球状 。把所有的淀粉搅拌成絮状 。趁热用手揉成软面团（建议揉一点） 。把它放在碗里，盖上塑料薄膜 ， 放在温暖的地方醒20分钟 。
3、取出蒸好的红薯，过滤掉多余的水分，放入碗中 ， 用勺子压成细红薯糊，在红薯糊中加入1勺白糖，增加其甜度 ， 搅拌均匀，再用红薯糊形成约15克的小球，放在盘子上备用 。
4、揉搓好的木薯面团，让它变得越来越顺滑 。将面团揉成长条 ， 切成约18克的小剂量 。取一剂，揉搓光滑表面，擀成薄薄的圆片，包在红薯球里 ， 封紧，包好，揉圆，做成小汤圆 。
5、把水烧开，把红薯汤圆放进锅里，盖上锅盖，煮至浮起 。然后加入一碗没有盖子的冷水 。打开暖气，煮5分钟 。熄火后，盖上锅盖，小火炖8分钟 。这也是汤圆出锅时看起来更透明的原因 。汤圆晶莹剔透，有一个特殊的q壳 。如果家里没有木薯淀粉 ， 可以换成西米粉或土豆淀粉，馅料可以根据自己的喜好更换，Q弹性软糯特别有胃口 。
水晶汤圆和什么一起吃好 与普通的消化性食物搭配食用，有利于消化吸收 。如火龙果、猕猴桃、木瓜、苹果、香蕉、番茄、酸奶、山楂、菠萝、粗粮、大麦茶、柠檬水等 。
苹果含有丰富的膳食纤维、果酸、果胶等有助于促进食物消化的物质，有助于缓解吃汤圆后的甜腻不适、胀气、胃痛等症状；菠萝中含有特殊的蛋白酶 ， 还能分解食物中的蛋白质，补充消化酶的不足在人体内，还有助于饺子的消化；此外，大麦茶也有助于消化，饱饭后 ， 可以喝一些大麦茶，以解油腻，祛除辛辣，帮助消化 。同时，青稞茶还具有平胃、解渴、清热、溶谷的功效，有利于食物消化 。

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