“喝了几杯现炒现卖的茶，没多久胃就痛起来了 。”周末举家去苏州旅游的罗阿婆在西山农家小院尝鲜喝了几杯新茶，结果引发胃部不适 。目前正是新茶上市时节，为了吸引游客，不少茶叶产地纷纷推出各种“采茶踏青游”，更有大量茶农在自家小院前竖起了“现炒现卖”的招牌 。然而 ， 业内人士提醒，现炒新茶中醛类、醇类物质高，对胃粘膜刺激大，胃不好的茶友应慎喝 。现炒的茶买回来后最好放10天，等到充分氧化后再泡着喝 。
虽然喝了“现炒现卖”的新茶容易引发不适，但在茶乡，不少游客还是对这样的形式趋之若鹜 。“我比较喜欢现炒现卖 ， 眼睛看得见，明明白白消费 。”来自上海的李先生在茶农手里花800元买回1斤“现炒现卖”的碧螺春，茶农告诉他 ， 如果是清明节前，这1斤的价格至少要3000元以上，好点的则要5000元1斤 。采访人员看到，为了方便顾客，茶农在院子里还备有各种档次的包装盒 ， 自己喝可以简装 ， 如果送礼，则可以选择精装 。
针对不少游客喜欢购买“现炒现卖”碧螺春 ， 当地质量监督部门提醒，碧螺春“现炒现卖”对茶文化展示和游客亲身体验制作乐趣来说，有着积极意义，但因为现炒现卖碧螺春缺少干燥和去除杂质等后续环节，不利于储存 ， 更容易造成缺斤短两现象，所以游客不要盲目迷信“现炒现卖” 。
岳西翠兰茶的制作技术岳西翠兰茶是安徽省名茶 。主产于岳西县来榜、头陀、主簿、古坊、田头、中关等优质茶区，年产量80吨，年产值400万元 。该茶外形芽叶相连，舒展成条，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久 ， 汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿匀齐 。一般谷雨前后开采 ， 标准一芽二叶初展，长度为2.0-2.8厘米 ， 采回的鲜叶经认真拣剔(对夹叶、紫芽叶、病虫操作叶和鱼叶均不要)后，薄摊于洁净的竹器之中待制，一般上午采，下午制；下午采，晚上制 。
【不要迷信茶叶“现炒现卖”】安徽岳西翠兰茶的制作技术分为头锅、二锅、毛火、足火四道工序 。
(1)头锅：锅底温度110-120℃，以叶片投锅后“沙沙”响为宜，每锅投叶量50-100克左右，用手不停翻动，待3分钟 ， 叶质变软，青气消失，茶香出现时转入第二锅 。
(2)二锅：锅温80-100℃，边炒边理条 ， 经过2-3分钟，鲜叶失重45~50%时，即起锅散热上烘 。
(3)毛火：烘顶温度80-90℃，每烘置4锅杀青叶，离火轻翻勤翻 ， 待烘至七成干(稍感触手，香气显现)时 ， 下烘摊凉半小时以上 。
(4)足火：烘顶温度50-70℃，直至足干(含水量约7%)即下烘略摊装桶密封 。
推荐阅读
- 茶饼怎么保存
- 外面买的发箍能带进迪士尼吗
- 梦见坡代表什么意思 运势如何
- 团伙诈骗如何判刑案例 团伙诈骗如何判刑
- 关于书籍的优美句子 书籍是巨大力量的载体
- iphone5怎么下载音乐 iphone5下载音乐的操作方法
- 最容易被乘虚而入的五种婚姻，乘虚而入的感情
- 韩寒经典句子 韩寒的说说
- 协议离婚后能否起诉离婚无效？