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烤红薯能带皮吃吗 吃烤红薯要注意哪些

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烤红薯能带皮吃吗 吃烤红薯要注意哪些

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红薯是很常见的食物，在冬天的时候，很多人喜欢吃烤红薯，烤红薯不仅香甜可口，还具有十分丰富的营养 。一般我们会在外面的小摊上购买烤红薯 ， 商贩是用烤炉烤出来的，那么 ， 烤红薯能带皮吃吗？吃烤红薯要注意什么？一起来了解一下吧！
烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油” 。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去 。
专家说 ， 烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适 。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒 。
吃红薯必须注意
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉 。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃 ， 就可以减少胃酸的产生 。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下，在午餐时吃红薯 ， 钙质可以在晚餐前全部被吸收 ， 不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
红薯怎么吃健康
(1)红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下 ， 应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用 ， 红薯中的糖分在胃内发酵 ， 会使胃酸分泌增多 ， 和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡 。
(2)红薯应该何时吃
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡 。最重要的是 ， 红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。这是因为我们吃完红薯后 ， 其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
特别提示：吃红薯不可过量
红薯含一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、打嗝、放屁 。
红薯里含糖量高 ， 吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心” 。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了 。
糖分多了，身体一时吸收不完 ， 剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服 。
因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合 。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果 。
【烤红薯能带皮吃吗 吃烤红薯要注意哪些】红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品 。

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