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“蒹葭苍苍 ， 白露为霜 。”
【今天要喝“白露茶” 白露为什么要喝白露茶】到了白露节气，秋意渐浓 ， 日前的一场秋雨终于使今年的“秋老虎”渐行渐远 。旧时南京人十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗 。说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩 ， 不经泡 ， 也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味 ， 尤受老茶客喜爱 。
再者 ， 家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后 ， 有的茶客就托人买点白露茶 。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗 ， 旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市 。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味 ， 故称“白露米酒” 。直到上世纪三四十年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来逐渐消失 。白露前后 ， 南京早晚气温较低，昼夜温差很大 。南京人的日常饮食也突出秋季养生，餐桌上生菜、凉拌菜少了 ， 汤煲多了，注重滋润 。平时多吃些鲜梨等汁多润肠的水果 ， 以防秋燥 。老南京在白露节气中的宁静、恬淡，常常使人难以忘怀 。
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