【燕窝与银耳的营养比较及燕窝的品质等级分类】
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燕窝是一种温和的食物，可用于护肤、滋阴润燥、补气 。燕窝是一种营养价值很高的食物,能补胃虚，止胃寒 ， 止呕吐 。那么，有关燕窝的常识大家都知道吗？下面 ， 和一起来了解一下吧！
蛋白质、铁、钠、钾、碳水化合物及各种氨基酸等营养成分 。而银耳则含有蛋白质、脂肪、矿物质、多种氨基酸、海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖成分，燕窝与银耳在营养成分还是有较大区别的 。
燕窝的品质等级分类按照燕窝盏的“密、细、疏”划分，燕窝盏较密的是顶级燕盏，较疏的为次等燕盏 。
按照燕窝的种类划分，可以分为官燕、毛燕、草燕 ， 官燕的盏形是最完整的 ， 杂质也是最少，口感比较佳 ， 草燕中混有大量的草屑，品质最差 。
按照燕窝的颜色划分，可以分为白燕和血燕 ， 血燕的产量非常稀少，且质地和口感都比较特殊，所以有时价格可能会略高于白燕 。
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