炭焙其实就是烘焙茶叶的一种方法 ， 茶的炭焙就是对新鲜茶叶在固定容器中控制温度，不停翻炒的过程 。
炭焙的原因：炭焙是一门可以升华茶叶质量的烘焙技术 。其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等 ， 不仅耗时费力，又需专业性和经验，这是一种极不容易控制的茶叶烘焙方式，而且如操作失败，会使茶叶品质劣化，成品带烟焦味 。
然而，炭焙可得特殊风味的优点，并使茶叶得到较长久的贮藏 。
炭焙的优缺点：
1、炭焙缺点:成品率低，即使焙制者技术一流，也很难保证 。
2、炭焙的优点是，可以出顶级品，而且也只有炭焙才能称得上顶级品 。
炭焙难度大的原因：
1、木炭加温，随着时间延长，温度会越来越高 ， 焙制者必须懂得在正确的时间为木炭覆灰、覆灰的数量也要不多不少 。
2、为了监控这个过程 ， 焙制者必须不间断地看守焙笼 ， 每个批次的焙制时间都在5~10小时 。
【茶怎么炭焙】3、木炭的选择很重要，这全凭经验 。
推荐阅读
- 选用恰当的药茶
- 微信聊天记录换手机了怎么恢复
- 樱水晶的叶子变色了是什么原因
- 龙王球的风水学应用-龙王球在家居中的作用
- 后来居上里居的意思 后来居上里居是什么意思
- 小意思是什么意思 小意思的含义
- 电暖炉怎么使用
- 放弃继承什么时候明确提出？，放弃继承在什么时候提出
- 对单位行贿罪定罪量刑幅度是怎样