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牛奶和豆浆能一起喝吗 喝完牛奶可以喝豆浆吗( 二 )

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4.牛奶与巧克力不能同食
牛奶含有丰富蛋白质和钙 ， 而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
5.牛奶不能服药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药 ， 其实 ， 牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收 。因此，在服药前后1小时也不要喝奶
6.牛奶与茶不宜同饮
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收 。
7.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收 。
8.牛奶不要用铜器加热
铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏，而且还会加速营养素的损失 。
9.牛奶与鸡蛋不宜同煮而食
鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收 。
10.牛奶中不宜再加钙
牛奶富含钙，加钙奶、高钙奶都没有必要 ， 而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失 。
喝豆浆的禁忌
1.忌与鸡蛋同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用 。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶 ， 与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。
2.忌喝超量
一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状 。
3.忌冲红糖
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后 ， 可产生变性沉淀物，破坏营养成分 。
4.忌空腹喝
空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用 。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来 。
5.忌喝未煮熟的豆浆
没有煮熟的豆浆含有毒物质 ， 会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状 。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖 。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉 。
6.忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料 ， 瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质 。
7.常喝豆浆注意补锌
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素 ， 这些都是对人体不好的物质 。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌 。
8.虚寒体质者慎喝
由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆 。
9.忌与抗生素一起服用
豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上 。
温馨提醒：虽然牛奶和豆浆都是极佳的营养饮品，但是如果饮用不当，将会造成营养的损失 。当然，只要饮用得当，就有事半功倍的效果
空腹喝牛奶的危害
1、有碍消化
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶 ， 稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收 。另外空腹时肠蠕动很快 ， 牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短 ， 其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场 。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的 。
2、产生有害物质
若空腹喝牛奶，不但牛奶从胃中很快排出，而且优质蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用 。一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，增加了人体的负担 。
3、肠胃负担
空腹状态下喝牛奶 ， 不仅容易造成营养成分的浪费，除此之外还有可能给肠胃以及人体带来极大的负担，因而进一步影响人体健康 。空腹喝牛奶会导致其中的蛋白质从胃中很快排出，并且这些被浪费的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉 。这一过程不仅不能让蛋白质起到应有的作用，甚至其中的一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠 。并且这种物质还会被分解腐败变成对人体有害的物质，从而严重增加了人体的负担 。因此专家特别提醒，在喝牛奶之前必须要先吃些主食，这样可以避免对人体造成负担 。

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