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喜欢喝牛奶的人都知道牛奶分为不同品种的，其营养价值也各不相同 。当你到超市买牛奶，站在超市冷柜前，看着各式各样的牛奶 ， 有种眼花缭乱的感觉，不知道没什么品种的牛奶好，这么多的牛奶有哪些区别呢？是什么人都可以随便喝吗？
各种牛奶的区别
全脂奶标准生产的全脂牛奶约含3.5%的脂肪，其维A、维E含量大大高于半脱脂和脱脂牛奶 。一部分人放弃购买全脂奶 ， 因其含有饱和脂肪和胆固醇 。不过，越来越多的研究表明，牛奶中的饱和脂肪并不是那么糟糕 ， 反而可能更有利健康 。
半脱脂奶半脱脂牛奶含有1.5%-1.7%的脂肪 。它的钙含量比全脂牛奶略高（水分多的牛奶因脂肪被抽去，留下的钙质会更多），但维A和维E的含量却大大低于全脂奶 。
脱脂奶脱脂牛奶的平均脂肪含量仅为0.1% ， 几乎不含脂肪 。和半脱脂牛奶一样，它比全脂牛奶的钙含量略高，但维A、维E的含量很少 。
有机奶有机牛奶没有使用杀虫剂，相比非有机牛奶 ， 其成分更加绿色环保 。研究报告指出，有机牛奶很可能比非有机奶更营养，因其含有超过50%的ω-3脂肪酸和更高水平的铁、维E和其他营养素 。
超高温灭菌奶超高温灭菌奶通过超高温杀死牛奶中的细菌，以致可以长时间在室温储存 。可惜的是，在制作过程中，牛奶里的营养大多丢失了 。
无乳糖奶无乳糖牛奶先将乳糖从牛奶过滤 ， 再将乳糖酶添加进去 。适合乳糖不耐受症者食用 。
牛奶的妙用
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