华南冬季最低气温不低，有利于生产 ， 也适宜发展多种经营 。“受命不迁，生南国兮”的柑桔，生长一般要求最低气温不低于零下5℃、年温高于15℃ ， 华南内绝大多数地区都能满足，副热带植物也几乎应有尽有 。只所以如此，得天独厚的气候条件，应当是一个很重要的因素 。
不过天气并不完全靠节气掌控 ， 小寒冷不冷，关键还要看冷空气的声势大不大 。昨日的气温还算给小寒“面子”，北方该冷的大部分地区气温却并没有陡降，可昨日南方部分城市气温却是达到了零下几度 。
小寒节气，人们还要注意气象台对强冷空气的预报，预防大风降温和雨雪天气对春运的影响，注意防寒防冻 。
小寒节气的风俗习惯
南京：吃菜饭
古时 ， 南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹 。
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同 ， 有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁 ， 再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口 。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产 ， 可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美 。
到了小寒时节 ， 也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了 。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后 。
居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见 ， 有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌 ， 再现了南京寒冬食俗 。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团” 。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚独立，相互对斗）等 。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人 ， 很快就会全身暖和，血脉通畅 。
广东：吃糯米饭
广州传统 ， 小寒早上吃糯米饭，为避免太糯 ， 一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟 ， 加一些碎葱白，拌在饭里面吃 。
小寒节气的养生知识
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等 。特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节 。下面介绍几个适合于小寒食用的食疗方：
当归生姜羊肉汤
配料：当归20克，生姜30克 ， 羊肉500克，黄酒、调料适量 。
做法：将羊肉洗净，切为碎块 ， 加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤 。
功效：有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群 。
羊肾红参粥
配料：鹿肾（或羊肾）1只，红参3克，大米100克，调料少许 。
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