三门青蟹为高蛋白低脂肪食品 ， 含18种氨基酸 。除可食用价值外，还具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳之功效，亦为优良美容保健之食品 。
【青蟹 三门青蟹 三门青蟹简介】三门青蟹保湿露空保活时间长，便于长途运输 。夏天运输可采用竹箩装运或加冰装箱运输途中淋上酒水维持湿润，冬天运输可采用竹箩或塑料箱装运，注意保暖 。活蟹应置于阴凉湿润处，但须透气，忌放冰箱内，每天可用18%盐水浸泡5分钟 ， 在最适温度和浸水可活5-10天 ， 一半可活3-5天 。
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