口蘑的肉质非常鲜嫩 , 但是清洗口蘑对一些人来说却非常困扰,因为口蘑的菌盖上面有一些粘液物质,菌柄或者菌褶部位又特别容易沾上泥土或者其他一些杂质,清洗起来比较麻烦,大家就可以了解一下清洗口蘑的正确方法 。
可以使用盐水进行清洗,盐水可以把口蘑上面的粘液以及杂质清除干净,而且还可以把菌褶里面的虫子全部驱除 。每一斤水里面都应该加上十克左右的食盐 , 这样就可以制成2%的盐水浸泡口蘑;浸泡10分钟后倒掉盐水,加清水漂洗3遍即可 。
还可以用小苏打水进行清洗,小苏打水可以把口蘑上面的杂质清除干净,而且还可以有效的去除农药残留,按每1斤水中加小苏打5-10克配成浓度1%-2%的碱水,把口蘑放进去浸泡20分钟,再用清水漂洗3-5遍就可以 。
用淘米水清洗口蘑也是非常不错的,因为淘米水里面有一些颗粒状物质 , 和口蘑的杂质相互摩擦在一起,清洁效果就可以变得很好,隔夜的淘米水粘度会变大 , 这样清洁起来的效果可以变得更好 。此外淘米水浸泡口蘑还能起到漂白的作用,第一遍淘米水不干净一般不用,用第二遍淘米水浸泡蘑菇,如果淘米水太少可以加清水,淘米水不少于口蘑总量的4倍,浸泡时间10分钟,浸泡时还可以沿同一个方向搅动 , 帮助清洗杂质,清水漂洗3遍即可 。
上面给大家介绍的就是清洗口蘑的方法有哪些,看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解 , 除了上面这些方法,大家还可以使用面粉水清洗口蘑,如果口蘑有菌柄,那么就需要把根蒂剪掉,因为根蒂的口感是非常差的 , 又没有什么营养价值,剪掉以后可以更容易清洗 。
【清洗口蘑的方法有哪些】
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