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菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒 。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾?。?都有很好的调理作用 。
说起吃菊花，最好的品种还属杭白菊 ， 因为杭白菊的食疗效果最好 。徐辉说，很多人喜欢去中药房买用于入药的菊花，但是它们中大多是干透了的陈菊花，有效物质有所减少 ， 叶子看上去也会有发黄的感觉 。百姓家里要想吃菊花，最好能到超市里，买那种按两称的，叶子有些干，但还不至于退色的杭白菊 。
买回来的菊花，大家可以根据体质和口味爱好，自制一些“菊花菜” 。
专家特别推荐菊花老鸭汤 。具体做法是：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鸭 ， 以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖 。炖到六七分熟时 ， 倒入泡发的菊花和枸杞 。这道汤特别适合秋季无故感到疲乏、无精打采、处于亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人群饮用 。
建议一周食用两次，鸭肉和汤同食，最好是晚饭时吃 ， 这样一个月以后可以在提神补气方面有明显的改善 。
此外，菊花还可以做成粥喝 。先把15克决明子炒熟 ， 包在小布包里，再用10克菊花、一些糯米、大米和适量的水一起煮成粥 。
这款粥特别适合肝火内热、便秘、小便少而黄的人食用，可以起到排毒利尿、解燥的作用 。但本身就怕冷、大便溏泻的人不宜食用 。
【秋天变着花样吃“秋菊” 秋天里菊花】爱吃点心的人，还可以把菊花做成菊花糕 。把碎菊花拌在面浆里或绿豆粉浆里，捏成各种形状 ， 再上锅蒸制成糕 ， 具有清凉去火的效果 。
再或者用菊花炒菜，如菊花配鳝鱼、菊花蒸兔肉等 。但烹饪时要注意，选用肉类应属于凉性的 ， 而且菊花的加热时间不宜过长，这样才可以充分保证菊花药效的发挥 。
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