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经常听到有人说猪肚可以养胃，所以很多肠胃不太好的人可能会经常吃猪肚来养胃，但是并不是所有的人都秀安吃猪肚的，猪肚要做得好吃才会有人喜欢，而且养胃的效果要好才会有人愿意去做 ， 那猪肚炖什么养胃？猪肚养胃的做法有哪些？
椒附炖猪肚
原料：猪肚150克，附子2克，川椒2克 ， 粳米30克，葱适量 。
做法：将附子、川椒研末 ， 备用；猪肚洗净，装入药末、粳米及适量的葱 ， 扎口入锅中 ， 加水适量，微火煮至烂熟即成 。
功效：混经散寒止痛 。附子、川椒补火助阳，散寒止痛；猪肚、粳米补虚损，健脾胃，以防湿从中生 ， 是秋季餐桌上不可少的食疗方 。
【猪肚炖什么养胃 猪肚养胃的做法有哪些】猪肚汤
原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里蕻50克 ， 盐少许 。
做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可 。每日1次，连汤合猪肚1/3份，连吃半月 。
功效：增强抵抗力，是体质虚弱人的滋补品 。
猪肚莲子汤
原料：猪肚一个、莲子一小把 。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙 。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙 。
做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法 。要是家里都有，那都放好了 。把猪肚放在温水里 ， 洗一遍 ， 把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净 。再重复两次即可 。2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒 。再次煮开 。捞出洗净 。莲子不要泡 。姜切片 。3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅 。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色 。4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时 。5、出锅前加入香油和香葱即可 。
功效：健脾益胃、补虚益气、易于消化 。
红枣炖猪肚
材料：猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉做法：1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下 。2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条 。3、准备红枣若干 ， 放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段 。4、锅热油 ， 放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒 ， 可以稍久炒一会儿 ， 炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖（这个时候可以把葱白拣出来倒掉） 。5、小火炖一个小时后 ， 加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花 。
功效：红枣炖猪肚健脾养胃，还能滋阴补肾，很补的汤水，加点儿白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用 。
花生莲子猪肚汤
配料:〖主料〗：花生、莲子各1两，猪肚1个
〖辅料〗：南北杏仁共2汤匙
〖调料/腌料〗：陈皮，蜜枣4粒 ， 盐
操作:(1)花生、莲子用清水浸软，洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净 。(2)将猪肚洗净 。(3)适量水煮滚 ， 放下花生、莲子、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味 。
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