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香椿是很不错的一种应季蔬菜，它的吃法比较多，口味丰富，味道很好，深受人们喜欢，很多人都会在家炒香椿吃 。吃香椿也是有一定讲究的，那么香椿吃哪里好呢？下面让我们具体来看看吧！
一、香椿吃哪里 【香椿吃哪个部位】民间有吃香椿的习俗 ， 尤其是谷雨之后 。一方面，它意味着新年的到来 。另一方面，此时香椿的味道最好，也是营养最好的时期 。具有很高的治疗价值 。固玉之后，香椿的口感和营养价值都会大大降低 。
香椿的可食用部位主要是香椿树的芽，包括叶和茎 。香椿含有丰富的蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素等物质 。中医认为香椿性温，具有补肾作用 。朋友们，如果肾阳虚腰膝寒痛，可以多吃香椿脾胃虚弱的老年人也可以多吃香椿 。
香椿的可食用部分是嫩芽 。香椿种子萌发初期硝酸盐含量很低 。随着香椿芽的生长，硝酸盐含量逐渐增加 。春季最适宜食用香椿，但其他季节不宜食用香椿，有一定风险 。
二、香椿的哪些部位可以安全食用 1、香椿芽 香椿芽的生长也很快 。采摘后 ， 几天之后，一个新的花蕾出现了 。挑个长，挑个长，一个春天下来 ， 可以吃很多茬 。初春的初芽很嫩 。用盐腌一下，切碎，和嫩豆腐拌在一起，再倒些芝麻油 。味道很好 。长了一点香椿芽，用来炒鸡蛋 ， 很香 。
2、香椿叶 吃了香椿芽后 ， 香椿树上长出来的香椿叶老了还有用 。你可以把香椿的叶子弄平，放在阳光下晒干泡茶 。这样 ， 就可以常年用香椿保健了 。夏天喝香椿茶，还能预防肠炎 。
3、香椿干 植物的芽都有一种发芽的气体，植物越往根里去，药用性就越强 。有一种常用的中药 ， 叫香椿皮，其实就是从香椿根上剥下来的根皮 。香椿叶温 ， 根皮凉 。它能祛除湿热和涩味 。它是非常有用的人与慢性出血和慢性腹泻 。如果是肠道湿热引起的腹泻，一两个月内不好，那么可以用香椿皮开水喝 。
4、香椿根 它是专门治疗疥疮、癣这种皮肤病的 。你可以在药店找到这种药--春白皮 。用香椿皮开水洗澡可以调理皮肤不适 。
5、香椿籽 香椿也是一种药，而且很好，它对咽炎有帮助 。香椿子作用于肾 ， 咽喉与肾经相连 。因此，有些人的慢性咽炎不能治愈 ， 反复发作 ， 因为他们没有很好地调节肾脏，香椿籽只是有调节肾脏的功能 。如果你有幸看到香椿 ， 请一定把它收起来 。
三、如何让香椿好吃 1、香椿鱼 香椿鱼是汉族的名菜，是陕西菜的一种 。以嫩香椿皮为主要烹调材料，以金绿色为主要原料 。
2、香椿炒鸡蛋 香椿和鸡蛋也是绝配！将几个鸡蛋打成碗，蛋黄和蛋液混合均匀，然后将香椿切成块，与鸡蛋一起搅拌，倒入适量油 ， 加热 ， 倒入锅中炒熟 。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有消炎抗菌作用，对肠炎、痢疾、痔疮等有一定的辅助保健作用，可提高机体免疫力 。香椿 ， 作为调味品，对你的健康有好处 。
3、香椿面 老北京炒酱面，炒酱，准备黄瓜、萝卜、豆芽、黄豆等蔬菜面，如果是春天，别忘了香椿芽 ， 香椿用开水烫一下，切块 ， 煮好面，加入炒酱 ， 加入各种面 ， 包括香椿芽，拌匀，对于喜欢香椿芽的朋友，一定要让你吃一口，想两口 。
另外 ， 我会教你如何辨别香椿芽是否新鲜 。捏它的叶子 。如果你轻轻碰树叶，它们就会掉下来 。这意味着香椿芽已经不新鲜了 。当你吃的时候 ， 它会尝起来
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