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有些人会将香椿晒干保存，这样可以延长香椿的保鲜时间，可以放很长一段时间，想吃的时候就可以做着吃，香椿的做法有很多 ， 可以炒着吃 ， 可以炸着吃等等，那么晒干的香椿可以凉拌吗？下面让我们具体来看看吧！
【晒干的香椿可以凉拌吗】 一、晒干的香椿可以凉拌吗 可以凉拌 。
干香椿可以和新鲜香椿一样食用 。它可以冷或油炸食用，例如冷干香椿，干香椿炖猪肉，干香椿煎蛋，干香椿与豆腐混合等 ， 但干香椿在食用前要先浸泡一下 。这个过程无非就是 。如果您在日常生活中购买干香椿，则可以将其浸泡在温水中煮熟 。另外，除了作为成分烹饪外 ， 干香椿还可以用来泡茶 。味道也很好 。
二、干香椿凉拌的做法 现在将干香椿放入热水中浸泡，在浸泡操作完成后，与大蒜，少许辣椒油（添加或不添加，再加上一些独特的风味），麻油和味精以及其他调味品（根据您自己的口味）混合决定多少），搅拌均匀并品尝 。
香椿芽变干后变香 。除了损失水分和一些易氧化的维生素外，香椿中的蛋白质 ， 脂质，纤维素，矿物质等并未减少，而是因为水分减少了 。营养物质的浓度增加了，因此干燥的香椿芽营养丰富 。
三、如何制作干香椿 1.将干的香椿芽在温水中浸泡2至3个小时，直到干的香椿被完全扔掉 。
2.洗净干的香椿并挤出水，切成小块以备食用 。
3.准备胡椒末 ， 姜丝 ， 五花肉，大蒜等配料 。
4.将油倒入锅中，加入五花肉，炒至油香为止，然后加入大蒜，生姜和胡椒末 。
5.炒熟后加入干香椿，炒熟后加适量盐调味 。
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