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1.花椒油可以做菜，依据产品的风味要求添加 。
2.花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味 。
3.主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅 。
4.川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼等都需要用到花椒油 。
5.花椒油特点：花椒油主要特点是麻而不辣 。
6.比起其他辣油，花椒油的色泽特别橘红浑浊，红色的油体在辣酱中起起伏伏 。
7.另外在台湾 ， 因为红油抄手的大量普及 ， 所以花椒油间接地成为台湾菜色中的重要一部分 。
8.营养价值：花椒味辛、性热，归脾、胃经 。
9.有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛 ， 杀虫解毒，止痒解腥之功效 。
【做花椒油的最好方法】10.主要治疗呕吐，风寒湿痹 ， 齿痛等症 。
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