立冬的饺子立秋的面什么意思 立冬的饺子立秋的面的含义


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【立冬的饺子立秋的面什么意思 立冬的饺子立秋的面的含义】
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1、在北方地区,就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物 。
在古代的中医学上的解释:这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备 。既然要养精蓄锐,必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力,所以选择简单易得的饺子作为食补材料 。
据传说,饺子这一事物,有来源于“交子之时”的说法 。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交 。民间有“每逢交子之时 , 饺子不能不吃”的饮食习俗 。于是立冬之日,各式各样的饺子就会卖得很火 。
另外,冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统 。在日常饮食上,人体需要“进补”,增加对各类营养的摄入 。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求,自然大受青睐 。
2、立秋之后,天气开始转凉,温差较大,大多数地区家庭主妇都要做顿热卤面或热汤面食用,以养护家人的肠胃,起到健身的作用 。
还有一些地方 , 则是“立秋的饺子入伏的面” 。伏天食面,目的在于“辟恶” 。这也反映了十里不同风、百里不同俗的饮食差异 。
立秋作为一个很重要的节气,在北方地区民间普遍流行“贴秋膘” 。这一天,普通百姓家吃炖肉 , 讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡鸭或红烧鱼等 。

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