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玉米熬成粥有长寿的作用 玉米粥的养生功效有哪些

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玉米熬成粥有长寿的作用 玉米粥的养生功效有哪些

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玉米粥是生活中很常见的粥类食物，其味道可口迷人，而且养生功效也非常不错，深受很多人的喜爱 ， 但是玉米粥也有要注意的地方，那么玉米熬成粥有长寿的作用？玉米粥的养生功效有哪些？下面就来详细了解玉米粥的养生功效有哪些吧 。
玉米粥的养生功效
玉米是种富含多重营养的粗粮，对于现在以精米白面为主导的饮食习惯，它是种很好的调剂和补充 。德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析，发现玉米的营养价值和保健作用是最高的 。研究发现，玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍 。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症 。
把玉米碴熬成粥，还有助人体补充水分 。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水 。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积 。
熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一会儿，这样好熟，还省火 。如果消化功能不好，也可以选择玉米面，只需在水沸腾后下锅即可 。“米打底”，实际上是个粗细粮搭配的问题 。除大米外，还可在粥里加点豆类，使营养更全面 。
玉米的其它作用
1.健脾益胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料 。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平 ， 归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用 。
2.抗衰老
玉米以其成分多样而著称 。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用 。
3.防止便秘，防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动 ， 防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化 。
4.防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物 。
5.美肤护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效 。
6.降糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒 。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服 ， 对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜 。
7.通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果 。取玉米渣100克 ， 凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块 ， 共同煮熟，喝粥吃白薯 ， 可缓解老年人习惯性便秘 。
8.明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用 。
9.调节荷尔蒙
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力 ， 预防小产 。
10.健脑
玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能 。
玉米的选购技巧
挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米 ， 有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同 。
我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的 ， 因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的 ， 软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累 ， 很费力 。
挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少 ， 如果有挑选的余地 ， 如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了 。
我们在挑选玉米的时候，还要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足，比较新鲜 。如果是瘪的 ， 说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好 ， 并且可能已经放了好几天了.
另外，我们在挑选玉米的时候，还要挑选没有虫的，如果一个玉米上面爬满了虫，即使再便宜，我们也不会买它，这是人所共知的事情 ， 因为实在太影响胃口，并且影响健康 。
【玉米熬成粥有长寿的作用 玉米粥的养生功效有哪些】我们在挑选玉米时还要选那些颗粒看起来透明的，因为透明的玉米比较嫩，水分多 ， 吃起来味道更好，特别是用水煮后，吃起来软软的，就像肯德基中卖的那种玉米一样 。而不透明的玉米用水煮后吃起来硬硬的，不是太好吃 。

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