豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一 。土豆是人们常吃的蔬菜，有时候买回家的土豆存放时间过长 ， 就会发青、发芽，甚至腐烂 。那么发芽的土豆能吃吗？土豆有什么功效与作用？下面和一起看看相关知识吧 。
腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状 。发芽的土豆里含有大量的龙葵素，这是一种有毒的物质，还有腐蚀性，所以吃了发芽土豆后会导致中毒，不但会对人体产生伤害，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感 ， 引起肠胃炎症，导致溶血性黄疸出现 。
土豆有什么功效与作用1、减缓衰老
土豆是著名的抗衰老食物 ， 含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 ， 经常吃土豆的人身体健康，老的慢 。
2、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
3、抗衰老
土豆含有维生素B1、维生素B2以及氨基酸，多吃土豆可以防治衰老，补充身体所需的维生素含量 。
4、补充营养
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美 ， 土豆早就成为第二主食 。
5、减肥
【发芽的土豆能吃吗 土豆有什么功效与作用】土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0、1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入 。
6、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效，新鲜土豆汁液直接涂敷于面部增白作用十分显著，人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，对清除色斑效果明显并且没有副作用，而且对眼周皮肤也有显着的美颜效果 。
7、降糖降脂
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
8、利水消肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富 ， 在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。土豆所含的钾能取代体内的钠 ， 同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
文章插图
推荐阅读
- 麦当劳阿华田千层蛋糕好吃吗
- badminton怎么读 英语badminton怎么读
- 法院调解书送达方式有哪些 法院调解书怎么送达
- 什么动作最减肥 什么动作最减肥最快
- 2017年北京新的最低工资标准是多少? 新的最低工资标准北京
- 猴子寿命一般在多少年左右
- 平板显示器故障分析 平板显示器故障判断
- 围棋中长怎么读 围棋中长的读音和解释
- 如果不想运动能减肥吗 如果不想运动能减肥吗视频