秋梨膏也叫雪梨膏 ， 是以精选的秋梨为主要原料 ， 根据不同的需求，搭配具有止咳、祛痰、生津、润肺的中草药，如红枣、生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、老姜、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料，精心熬制而成的药膳饮品 。据《本草求原》记载，唐武宗李炎，得了一场病，终日感觉口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武心急尤甚，却苦无良方 。正在人们焦虑不安之时，来了一位青城山下来的道士，他用梨、蜂蜜及一些中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病 。据说，这就是最早的秋梨膏 。
秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品 。直到清代，才由宫中太医将此方带到民间 。自此以后 ， 百姓们一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是自家熬上一碗秋梨膏，取一勺用温开水化开，喝下去甜丝丝的，没一点药味儿，还带着淡淡的梨香，老幼皆宜 。
秋梨膏也叫雪梨膏 ， 是以精选的秋梨为主要原料，根据不同的需求，搭配具有止咳、祛痰、生津、润肺的中草药，如红枣、生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、老姜、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料，精心熬制而成的药膳饮品 。
秋梨味酸甜，性寒凉，能生津止渴，润肺清心，利肠解毒 ， 可达到润肺止咳、清热化痰、宁心安神的功效 。其余的几味材料中，红枣补血，老姜暖胃 ， 蜂蜜养神，藕汁、葛根等生津 。搭配在一起熬制成的秋梨膏，具有润肺止咳、生津利咽的功效 。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎黏稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑，对肺热久嗽伤阴者尤佳 。
秋天的三个月 ， 是万物成熟、收获的季节 。这时天气渐凉，人体应使意志安逸宁静，以缓和秋天肃杀气候对人体健康的影响 。秋气与肺紧密相关，要让身体与秋天的气候相适应，使肺气不受秋燥的损害，就要调理养肺，适应秋天干燥的气候 。
从中医节气看，秋天是气候转换的分界点 。天气明显转凉，早晚温差大，容易感冒、咳嗽，有些人甚至会腹泻、肠胃功能失调 。中医认为，肺气太盛可克肝木 ， 故多酸以强肝木 ， 酸甘化营 。因此，多摄取酸性食物，可以刺激人体内分泌更多的津液，达到减燥润肺的目的 。
中医名家樊正伦讲过：秋气与肺气相通，秋天是气血往里走的季节，中医讲肺主治节 ， 可以帮助气血从外往里收 。到秋天的时候，最好吃一些秋梨膏 。大家都知道，梨的金气和秋气是最重的 ， 梨花开出是白的，中医讲“白色入肺” 。梨有润肺止渴的作用，可以入肺经，有助于气血速降，帮助气血从外面向里面走 。等到了冬天的时候，气血都到身体里面去了，再吃一些有营养的食物，它就能够充分的运化，补充气血，为来年的春天做准备 。
秋梨膏固然是润肺止咳的佳品，但即使秋梨膏口感再好，也不能当成饮料随便喝，而应当辨证来服用 。中医讲“燥邪伤肺”，燥为阳邪，从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴 。秋梨膏所含成分多是为防润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、贝母等，因此对于阴虚肺热之燥咳 ， 特别有效 。然而，咳嗽有诸多证型，比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜 。此外，中医认为秋梨膏性凉，故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重 ， 更容易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，应适可而止 。还应注意一点，因秋梨膏含糖量较高，因而糖尿病人也不适宜食用 。
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