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自制炒酸奶用什么酸奶

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自制炒酸奶用什么酸奶

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天气变热了之后，我们除了可以吃冰淇淋之外，还可以买炒酸奶吃，口感和冰淇淋是一样的 ， 只不过炒酸奶的原料是用的酸奶 。我们也可以自己在家里炒酸奶 ， 如果有相应的设备的话 。而且炒酸奶的原料非常好获得 ， 超市里面卖的酸奶就可以 ， 但推荐购买粘稠的酸奶，这种更容易翻炒成型 。
1、自制炒酸奶用什么酸奶 炒酸奶实际上是将液态酸奶倒在能快速冷冻的铁盘上 ， 其变成固态后迅速翻炒 。因此，只要是酸奶 ， 就可以用来冷冻凝固并翻炒 。但是，酸奶本身的稀薄度会影响其变成固体所需的时间 。酸奶越浓，越容易冷冻；反之需要耗费更久的时间，所以我们可以选择更粘稠的酸奶来制作 。
2、炒酸奶的酸奶哪里有卖 只要是酸奶，都可以用来做炒酸奶 ， 所以大家直接去超市选购喜欢的酸奶品牌和口味即可 。如果想快速做好炒酸奶的话，推荐选择比较粘稠的酸奶，不要选择那种很稀的酸奶饮料，这种凝固起来非常慢，不容易翻炒成酸奶卷 。
3、怎么买到真正的酸奶 首先看一下名称和产品类别 。产品名称中的“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“发酵乳”和“酸酪乳”是指酸奶 。“酸酸乳”“乳酸菌饮料”和“风味发酵乳”则不是 。产品类别要写“发酵乳”才是酸奶 。
其次，查看成分表 。第一位是水的，说明是乳酸菌饮料 。酸奶的基本成分是牛奶，糖和发酵菌 。一些低糖或无糖的酸奶不添加糖，而是添加甜味剂和果胶增稠剂的也可以，但是添加果汁，水果块和奶油、香精的是风味发酵乳 。
第三，看营养成分表中蛋白质含量 。纯酸奶的蛋白质含量≥2.5％，调味酸奶的≥2.3％ 。酸奶饮料则低于此标准 。
第四，看保存条件 。由于酸奶中含有活菌 ， 因此需要在低温（约2至4°C）下保存，所以大多数不需要在低温下保存的酸奶都不是酸奶 。
【自制炒酸奶用什么酸奶】

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