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我们生活中有很多可以生吃的蔬菜，比如瓜类蔬菜和根茎类蔬菜，有黄瓜、胡萝卜和西红柿等，这些蔬菜生吃时口味和营养也是很好的 ， 而且很多蔬菜生吃能保留住更多的营养 。胡萝卜有“小人参”的美誉，它富含丰富的维生素和胡萝卜素，那么，生吃胡萝卜有哪些好处？
生吃胡萝卜好处
(1)祛斑保持皮肤的弹性
胡萝卜含在丰富的维生素A,这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用 。
对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话 ， 就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼?。姑ぶぞ哂泻芎玫男Ч?，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜 。
(2)增强免疫力
胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用 。
(3)促进肠道健康
胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用 。
(4)促进新陈代谢，增进血液循环
尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长 。
(5)延缓衰老
胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态 。
总得来说吃胡萝卜对人体的健康有很大的帮助，同时胡萝卜的吃法多样，可以生吃，可以煮着吃，弄成汁果汁喝，可以说都可以起到一个很不错的养生功效，由其是早晨空腹的时候喝一杯胡萝卜更有利于吸收 。
有专家就表现生吃胡萝卜 ， 或直接喝胡萝卜汁比煮着吃 ， 炒着吃都可以发挥更大的营养，因为生吃的维生素是不会被破坏的，可以更好的促进胡萝卜的健康，同时生吃胡萝卜，味道清甜，更有助于营养的吸收，但是对于一些肠胃不是很好的人，最好不要生吃胡萝卜了，以免引起不必要的肠胃疾病 。同时由于胡萝卜是根茎食物，所以要生吃胡萝卜的话 ， 一定要清洁干净了，才可以食用 ， 这样更有利于身体健康 。
【生吃胡萝卜有哪些好处？生吃胡萝卜的功效与作用】胡萝卜的吃法
胡萝卜是人们很是喜爱一种食物，对于许多疾病也有很好的辅助作用 ， 下面给大家介绍几个常见的胡萝卜的食疗方：
1、胡萝卜鱼肉汤
原材料：胡萝卜500克，生鱼1条（约300克），猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片 。
制作方法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时 ， 调味即可 。
养生功效：用于治疗脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳等病症 。
2、胡萝卜排骨汤
原材料：胡萝卜200克，猪排骨100克 ， 食盐、味精适量 。
制作方法：将胡萝卜与猪排骨加水文火炖食，加盐味精调味即可 。
养生功效：有美容美发的功效 。
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