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随着社会的发展，越来越多的人注重对儿童早教，开发大脑，益智等活动 。大脑的发育是需要吸收营养的，我们人体一般所缺的营养物质都是从食物中获取的，下面，给大家具体介绍一下生活中补脑的药膳，希望对大家有帮助，我们一起来看看 。
补脑的药膳有
1、猪脑枸髓汤
配料：猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量 。
制法：将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟服食 。
功用：补肾健脑 。
2、双耳炖猪脑
配料：白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量 。
制法
将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量;
文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食 。
功用：补虚健脑 。
3、胡桃龙眼鸡丁
配料：胡桃仁元肉各10克、鸡肉250克、调料适量 。
制法
将鸡肉洗净切?。昧暇啤⒌矸邸⒔从桶柙?
锅中热油将姜葱爆香后 ， 下鸡丁煸炒变色，而后下胡桃仁及元肉、葱、姜、椒等，炒至熟时，加食盐、味精调服 。
功用：补肾健脾 ， 养心安神 。
4、桂圆猪髓鱼头汤
配料：桂圆10克、猪脊髓100克、鱼头1个、调料适量 。
制法
将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中加清水适量煮沸后 ， 下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等;
文火炖至烂熟后 ， 加食盐、味精调味，下苏叶、香菜、再煮一二沸即成 。
上述分享的四款补脑药膳具有不错的功效，想补脑的朋友不妨尝试一下 。
适合白领健脑的食谱
1.先喝一杯水
唤醒头脑人的脑部组织75％是水分，因此，在脑部开始运作之前，先喝一杯热水 ， 比任何一种食物，更能唤醒头脑，营养师说 。
2.高蛋白质
提振心智能力高蛋白质的早餐，可使人思考敏锐、反应灵活，并且提高学习和工作效率 。在英国的小说中 ， 常见的欧式早餐，包含有鱼、肉、蛋、热麦片粥及乳酪 。营养学家戴维丝在幼年时 ， 早餐也常吃热麦片粥、火腿或蛋、香肠或炸鸡，和一碗肉汤，再加上一大杯牛奶 。蛋白质中的酪胺酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素，让人思考变敏锐，反应更灵活，并且提高学习和工作效率 。而酪胺酸可从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得 。但是同样来自蛋白质的色胺酸，会刺激血清促进素的分泌 ， 让人放松、想睡 。如果先吃碳水化合物，导致血糖上升，身体为了降低血糖，分泌胰岛素，促使血液中的色胺酸比酪胺酸先到达大脑，思考自然比较迟钝 。而色胺酸在花生、芝麻、黄豆制品、猪肉中含量较丰富 。
3.一杯咖啡
有提神作用早餐，冲泡一杯咖啡，对一整天的精神、活力确实有帮助 。医生解释，因为咖啡因就像洗热水澡一样，会加速新陈代谢，并促使心跳加快、警觉性增高 。虽然少量的咖啡因能刺激脑部活动 ， 有提神的效果，但是喝过量则会使人焦躁不安，甚至会头痛、发抖 。咖啡因也会有成瘾性 。曾有一位卡车司机每天喝咖啡提神，结果从1杯喝到15杯，越喝越没效 。
4.吃鱼
聪明又健康老一辈常说，吃鱼会变聪明 。研究发现，吃鱼能使头脑变聪明 ， 因为含有omega-3脂肪酸，有助于提高记忆和学习力 ， 并预防记忆力衰退 。秋刀鱼、鲭鱼、鲑鱼、a粲恪⑽谟阕拥膐mega-3脂肪酸比例高，是最佳来源 。而在鱼体中，鱼眼窝则是omega-3脂肪酸含量较高的部位 。每周至少吃2～3次鱼，不但对大脑有益，而且也更健康 。mega-3脂肪酸还可以提高学习力和记忆力 。但购买此种鱼类一定要新鲜，而且越早煮食越好，烹调时，最好是清蒸、煮或烘烤，可以避免dha、epa流失 。至于吃素的人，只要适度的摄取含α-次亚麻油酸的食物如花豆、绿豆、黄豆、黑豆、甘纳豆、核桃，也具有同样效果 。
5.保持脑力充沛的午餐
你一定有过，吃完午餐后，整个下午昏昏欲睡的经验 ， 这很可能是因为选错食物所造成 。因此，如果能吃一份清爽、健康，又不会太快就饥肠辘辘的午餐 ， 下午就会有个愉悦、精力充沛的上班情绪 。午餐必须含有高蛋白的食物如海鲜、豆腐、深绿色蔬菜，以增加酪胺酸的含量 ， 并促使整个下午的注意力集中、精神抖擞 。有些人习惯午餐只吃一个汉堡，但因为汉堡是高油脂食物，会造成血液混浊，带氧力变差，无法供应脑部充足的氧气，而觉得头脑昏沉 。因此 ， 彭巧珍特别提醒，午餐最好少吃会让人感觉脑满肠肥的油炸食物、牛排 。此外，午餐的食物若缺乏维他命b群，也会因无法帮助转换成能量，使得脑部缺乏氧气和养分，而反应迟钝 。
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