主料米饭(适量)，鸡蛋(2个) ， 火腿肠(1支)辅料葱(1棵)，盐(0.5勺)厨具炒锅步骤
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葱、火腿切成小?。Φ按蛏?img src="http://img.readke.com/231110/23133JB9-1.png"/>
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锅内放油，加鸡蛋后，迅速搅拌，炒成细碎后盛出 。
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留底油 ， 放入葱花炒香，加入火腿细碎，翻炒至火腿微微发焦
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加入米饭和炒好的鸡蛋 ， 迅速搅拌，炒至米粒能在锅中跳动，放入适量食盐，关火盛出 。小诀窍米饭成块翻炒不开时，可以用铲子向热锅用力挤压，即可炒散 。小常识
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