《深夜食堂》第2季 第二話炸鸡块
材料：
鸡腿 ， 鸡蛋，生粉，生菜，小番茄，油 ， 料酒，盐 ， 糖，姜，蒜，黑胡椒，
做法：
1.鸡腿去骨，去掉鸡皮周围的多余油脂，切成块 。
2.鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒 。腌制片刻 。
3.往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液 。
4.加入生粉 ， 搅拌至粘稠 。
5.油温170度下锅油炸，炸两遍 。第一遍炸熟，第二遍上色 。
（鸡肉炸两遍，可以保持外皮金黄松脆内里鲜嫩多汁 。）
6.捞出沥干油份，装盘，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口 。
文章插图
【《深夜食堂》第2季 第二話炸鸡块】
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