文章插图
吐司是面包中的一种，一般会切成一片片的吃，可以直接吃也可以在上面涂抹果酱，或者用两片吐司夹上蔬菜等食物一起吃，非常适合做早饭，或者日常充饥 。吐司面包也是非常适合自己在家制作的，做好之后用专门的面包刀切片即可 。但是有的时候切吐司面包一切就掉渣了甚至散掉 。那么这是怎么回事呢？怎么解决这个问题呢？
一、为什么吐司切的时候会掉屑 1.面粉 【为什么吐司切的时候会掉屑】熟吐司一切就掉屑可能是因为没用对面粉 。制作吐司面包时 ， 最好的面粉是高筋面粉，因为面粉筋度越好 ， 面团越好发酵，并且面包的粘附力越高，切成小块时就不容易散开 。
2.酵母 酵母分为耐高糖和耐低糖两种类型，购买时必须注意 。做甜面包要用耐高糖的酵母，咸面包要用低糖的 。另外要注意酵母是否已过期，酵母是否有足够的活性，是否仍可以使用 。
3.发酵失败 将面团和酵母混合后，不能直接将盐和酵母直接混合，这会让酵母失活，应在最后添加 。其次，原料的温度不能太低或太高，也会影响酵母活性 。
二、切面包用什么刀不掉渣 切面包一般会用长锯齿刀 ， 但是想要切面包不掉渣的话，要注意用热刀切面包 。也就是在切面包之前要先烧热面包刀，或者用热水浸热面包刀，这时候再切就不会粘刀，也不容易掉渣、变散 。面包冷却后将变干变硬 ， 因此且的时候容易掉很多面包屑 。但是，当冷面包遇到热刀时，面包会很快变软、变湿 ， 这样切面包时很难掉屑，切的时候也会很均匀 。除了切面包，这个方法也适合切馒头、发糕、咸鸭蛋、松花蛋等 。
三、面包的健康吃法 少抹果酱 减肥的美女必须注意各种果酱的卡路里含量 ， 不同类型果酱的卡路里差异很大 。
吃含有膳食纤维的面包 胃不好的人要少吃面包，因为面包里的酵母很容易引起胃酸 。因此，消化不良的人应尽可能少吃面包 。
吃烤酥脆的吐司 与柔软的白面包相比，吃烤得酥脆的面包会自然增加咀嚼的数量，从而刺激中枢神经，少量进食即可感到饱胀 。新鲜出炉的面包不宜马上食用 ， 因为此时面包仍在发酵，如果立即食用 ， 很容易出现胃部不适，建议至少放上两个小时再吃 。
推荐阅读
- 临安区住房补贴 临安全民购房补贴对社保有要求吗
- 美的空调新品省电星怎么样,怎么解决噪音？
- 科龙空调开机为什么室外机不启动,看清楚问清楚这些很有必要
- 美的空调柜机哪款最省电,这个该如何处理
- 电子式志高空调扇控制板怎么拆图解?,通过这种办法来
- 美的空调压缩机隔音棉,如何解决
- 遇到西门子冰箱继电器响不制冷怎么办？3个处理方法帮助你
- 松下洗衣机出现代码u14是什么原因导致的？怎么解决
- 美的空调生产计划,不仅仅是脏堵