很多人参考网上做烧麦的方法来做烧麦的，但结果操作不大成功，做出来的烧麦是塌陷的，也不知道原因出在哪里，那下面就来教大家正确做烧麦不塌的方法，赶快来学一学吧 。
文章插图
烧麦怎样蒸才不塌烧麦形如石榴，洁白晶莹，馅多皮?。?清香可口，是非常好吃的特色小吃，但制作出来的烧麦很容易因为没蒸好就出现塌陷的现象，主要和浸泡糯米时间不够、没有趁热、包烧麦没有压紧、蒸制方法错误等原因有关，建议按照：蒸糯米、炒馅料、拌馅料、包烧麦、蒸烧麦五步正确方法来做 ， 可保证烧麦蒸出来力挺有型不塌陷，而且美观好看又好吃 。
蒸糯米1、首先需准备好材料：长粒糯米、干香菇、猪肉末、烧麦皮、食用盐、老抽、生抽、耗油、五香粉 。
2、然后将长粒糯米浸泡，4-6个小时，或先洗净用清水提前泡了一个晚上，水至少要盖过糯米2毫米，如果水不够，糯米露出来的部分 ， 就会变粉 。总之泡的时间越长，口感更软糯，泡的时间短，煮出来的糯米是粒粒分明更劲道 。想要弹牙就泡时间短一点，想要软糯糍密就泡时间长一点 ， 看自己喜欢什么口味 。
3、接着在蒸笼里先铺上一层纱布，倒入泡好的糯米，隔水大火蒸20分钟，使糯米熟透 。如果用煮的，水分多 ， 更黏糯，而蒸熟的糯米粒粒分明 ， 弹牙松软而不熟烂，也不会导致后面糯米因为湿度高过于粘软出现塌陷的现象 。
炒馅料将干香菇泡发 ， 切成碎末，然后在肉末里加食用盐、生抽、老抽调味，油锅烧热，下肉末、香菇碎煸炒均匀，可以多放一点油，一会儿拌糯米的时候会顺滑好多，有助于烧麦包成型 ， 出锅外观不塌陷好看 。
拌馅料【烧麦怎样蒸才不塌 烧麦怎么蒸皮不会破】糯米蒸熟以后，趁热倒入煸香的肉末香菇里，加酱油、蚝油、五香粉拿铲子搅拌均匀 。注意一定要趁热，因为只有热的时候糯米粒才粒粒分明，松散匀称，一旦凉了，糯米饭就成了剩米饭，容易结成板状，比较难拌，之后做出来的烧麦也容易塌陷，口感不好 。
推荐阅读
- 淮山药仔如何做 淮山药籽的做法大全
- 荣事达售后维修电话
- 移动式空调制冷原理,教你几招实用的
- 何首乌小米粥——补肝益肾润肠通便
- 冰箱故障码c2
- 美的立式空调不制热什么原因,按这样的步骤来
- 美的空调报错ee
- 空气能空调e2故障代码
- 金牌燃气热水器故障代码E4