紫苏茎叶清香扑鼻,嫩叶可生食、做汤或煎炒 。我国食用紫苏的历史相当悠远 。明代李时珍言:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月做熟汤饮之 。”近年来研究发现紫苏有以下新用途:
抗癌
紫苏油可明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率 , 减小肿瘤体积,延长肿瘤出现的时间 。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠 , 结果表明 , 紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性,降低结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性,有效地抑制结肠癌 。
抗过敏
据检测,紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等 , 还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果 。研究还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的治疗 。
抑菌
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力,其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸,且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点 。
降血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量,可抑制内源性胆固醇的合成 。动物实验表明,紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用 。
抗血栓
实验证实,紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓病的发生,具有抗血栓作用 。α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用,可使血小板活性减弱,有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集,从而减少血栓的形成 。
升血糖
实验表明,紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服 , 可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟后,升血糖作用较紫苏油更强 。
治寻常疣
据报道,将疣周围皮肤消毒(疣体突出者可贴皮剪去),取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部,每次10~15分钟,敷料包扎,每日一次 。
【中药紫苏可治疗哪些疾病】
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